sexta-feira, 15 de junho de 2012

Filé de linguado com berinjela e alcaparras



Ingredientes:
10 fatias de berinjela (deixe de molho em água e sal por 10 minutos)
10 filés de pescada (ou outro peixe em filé)
300g de muçarela
1 tomate
1 limão
1/2 cebola ralada
2 dentes de alho picados 
Requeijão tipo catupiry 
Salsinha a gosto 
Sal e pimenta a gosto

Preparo
Temperar o peixe com limão, sal e pimenta (reservar).
Fritar a cebola, alho, pimenta vermelha e depois o tomate.
Acrescentar o requeijão e um pouco de água (reservar).
secar as berinjelas
Montagem em um refratário untado com azeite colocar 1 camada de berinjela 1 camada de muçarela 1 camada de pescada 1 camada do molho, finalize com algumas rodelas de berinjela, queijo e alcaparras.
Levar ao forno por 40 minutos.






Coxinha de frango gratinada

Coxinha de frango gratinada


Para este almoço Atkins eu usei requeijão, salsinha, maionese, presunto picado e queijo ralado. Temperei as coxinha com sal e pimenta do reino, misturei o requeijão com a maionese, a salsinha e um pouco de água para ficar homogêneo. Despejei sobre a sobrecoxa o presunto picado, depois o creme e por último o queijo ralado. Coloquei no forno por uns 40 minutos.... e....

 hummmm
XOXO

Fases: Indução, PPC e Manutenção

quarta-feira, 13 de junho de 2012

Lul'Atkins

Bom dia, quer dizer, mais ou menos... segunda feira fui a academia e ontem também, fiquei lá três horas, 1 hora de musculação, outra de jump (pular naquele negócio) e ainda fiz Pilates, cheguei morta em casa, jantei peito de frango e só.... antes de dormir comi uma gelatina zero....hoje fui me pesar...cheia de esperança de ter perdido alguma gramas... e adivinha? NADA. Isso dá um desânimo...mas daqui a pouco pego a minha "bíblia" Atkins e me renovo de esperança. O mais importante é que estou com a consciência limpa de que estou fazendo tudo certo...exercício físico, alimentação sem carboidrato, tomando bastante água... Meu marido perdeu 400g...eu fico feliz por ele, mas e eu? Sérá que tem algum santo especializado nos gordinhos? Não sou devota, mas a gente apela... Hoje é dia de Santo Antônio...mas ele é só casamenteiro..heheh
O que devo fazer? alguém tem uma resposta? Mas não to reclamando , não, to só desabafando... amanhã eu faço 14 dias de Atkins, mas desse jeito to pensando em não passar para a próxima fase...até perder pelo menos 5 kilos redondos...tem uma parte do livro que fala de metabolismos que são mais resistentes a perder peso...vou dar mais uma lida. O estranho é que nunca tive problemas em perder peso...(estou com 30 anos!!!) em outras dietas perdia rapidinho, mas parece que o corpo agora ta dizendo assim: "Se vc quer mesmo emagrecer, vai ter que ralar...assim aprende a não mais engordar". Olha que bonitinho...meu corpo até faz rima pra me dar lição de moral.
Agora uma receita...que foi meu almoço de ontem...

"Lul'Atkins"


Refoguei (para duas pessoas) 1kg de lula limpa no azeite de oliva e coloquei uma colher de óleo de côco para dar um aroma mais baiano. Acrescentei 1 tomate picado e deixei soltar bem a água. Como solta muita água tirei no total umas 4 conchas de molho porque senão acaba virando uma sopa e mesmo assim ficou bem molhadinho. Coloquei sal e pimenta do reino a gosto e por último salsinha picada. Quem quiser pode fritar uma cebola ou alho, ou os dois, na hora fiz assim mesmo.
Ficou uma delícia e bem saboroso!!!!
XOXO
Beijos

terça-feira, 5 de junho de 2012

TOMATE RECHEADO COM RICOTA

Almoço de domingo, este tomate acompanhou um rocambole de carne, os dois são bem fáceis de fazer!!!

TOMATE RECHEADO COM RICOTA


3 tomates médios
3 colheres de sopa de ricota fresca
1 colher de sopa de iogurte natural
1 colher de sobremesa de salsinha picada
1 colher de sobremesa de cebolinha picada
1 colher de sobremesa de azeite
sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARAR:
Corte cerca de 1cm da parte superior dos tomates. Retire as sementes e tempere com sal e azeite. Amasse a ricota com o iogurte, junte a salsinha, a cebolinha e recheie os
tomates.


Rocambole delicioso de carne moída


500g de carne moída
3 ovos
2 dentes de alho amassados
2 CS de cebola picadinha
3 CS de cheiro verde picado
Sal e pimenta do reino a gosto
100g de queijo prato picada
250g de presunto em fatias
Fatias de bacon
4 CS de óleo para pincelar
1 xíc de molho de tomate caseiro
1 CS de queijo parmesão ralado


MODO DE PREPARAR:
Misture a carne com os ovos e os temperos.Abra entre dois plásticos, coloque o presunto, o queijo e o
bacon.Enrole no próprio plástico, retire do plástico, pincele com o óleo e coloque para assar numa assadeira bem untada até dourar. Coloque num prato, cubra com o molho de tomate e polvilhe com o
queijo ralado.

Neste blog encontrei várias receitas, vale a pena conferir...
http://dietreceitas.blogspot.com.br/search?updated-max=2011-12-09T20:05:00-08:00&max-results=7&reverse-paginate=true

Almoço de segunda

Fizemos essa berinjela acompanhando rolinhos de peito de frango com presunto e queijo....


Berinjela gratinada



1 berinjela pequena cortada em rodelas
½ xícara de chá de molho de tomate
1 pitada de orégano
1 pitada de manjericão
2 fatias de mussarela
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
sal e pimenta do reino a gosto
Modo de fazer
Num refratário, arrume as rodelas de berinjela e espelhe o molho de tomate por cima. Salpique o restante dos ingredientes e cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por cerca de 45 min. Depois retire o papel, coloque a os queijos e deixe gratinar por 5 min.

ficou muito bom....

Maridão

Meu marido tem 55 anos e pesava em fevereiro 95,0kg. A barriguinha deixa ele bem pra baixo e começou a dieta comigo. Ele ama pão e sua dieta é baseada em muito arro e macarrão, quase nada de verdura e alguma frutas...acho que ele sofreu bastante nesses primeiros dias, chegou a ter enxaqueca, tremedeira, calafrio, tontura, dor nas articulações e nos músculos,mas....Ta sendo muito bom, pois um estimula o outro. Comer frango enquanto a outra pessoa ta comento um prato de macarronada é bem chato. Ao contrário de mim, ele não faz exercícios físicos, ganheou a maioria do peso nos últimos 5 anos quando me conhecei, mas principalmente nos últimos dois anos que parou de fumar. Vamos aos números....

28/05- 95,0kg
31/05- 94,9kg
01/06- 94,2kg
02/06- 93,0kg
03/06- 91,9kg
04/06- 91,7kg
05/06- 91,2kg
09/06- 90,1kg

Estamos bem feliz, hoje no almoço teremos sobrecoxa de frango gratinada com blanquette de peru e queijo. Vou ver se ele ta afim de algumas beringelas gratinadas, ele não gosta muito de verdura, mas até que ele gostou quando eu fiz ontem.

Vou passar as receitinhas que tenho feito aqui em casa...
beijinhos....

05 de junho

Comecei a dieta do Dr Atkins dia 31 de maio de 2012, li o livro até a parte sobre a dieta de indução, que corresponde aos 15 primeiros dias. Na verdade sou uma chocólatra e "sorvetóloga" e posso dizer que fiquei surpresa nesses primeiros dias, pois não senti grandes fissuras. Como a dieta preconiza que não se pode passar fome, estou fazendo exatamente isso... comendo tudo o que é permitido.
Não dei nenhuma escapada, nada de carboidratos ou açucares, para tomar só H2O, pois tb li que não pode nada com cola.
Vale lembrar que estou fazendo academia 5 vezes por semana por 1 hora e meia a 2 por dia. Toda essa malhação por dois meses não me fizeram perder nenhum grama, pelo contrário, ganhei 4 kilos de massa muscular, por sorte as medidas reduziram.
Meu marido começou a dieta no mesmo dia que eu e já perdeu 4 kilos e eu? Bom, vamos aos números:

Tenho 1,65, meu peso ideal é 65kg, isso significa que quando comecei estava quase 20kg acima do meu peso....

MEU OBJETIVO (AGORA) É PERDER 15kg E ASSIM FICAR COM 68kg

28/05- 84,5
31/05- 83,5
04/06- 82,7
fui na academia...
05/06- 83,0

A academia faz com que o peso que aparece na balança não seja tão expressivo justamente porque eu estou ganhando massa magra, por isso leio artigos que me estimulem... não vou deixar os exercícios, nem que eu demore mais para ver os resultados.

Fui ao endocrino antes de começar, ele não me indicou essa dieta (nem falamos disso), mas para ser sincera aqui,também estou tomando Sibutramina, pois ano passado tomei remédios mais fortes para emagrecer e recuperei em dobro o peso, esse ano mesmo fazendo a dieta dos pontos não consegui emagrecer nada. Essa dificuldade tem a ver com a memória da célula que não registrou tempo suficiente o peso e quando o remédio foi proibido eu engordei, meu corpo fez o possível para voltar ao peso que minhas céculas sabiam ser o "correto". Vou postar um artigo sobre isso mais pra frente é bem interessante.

Hoje eu comi 4 ovos cozidos no café da manhã.

O almoço estava saboroso, preparei sobrecoxa, mas a janta me frustrou, pois tentei fazer uma omelete com ricota e sardinha, (2 ovos) mas ficou seca e tive que empurrar.
O próximo post será sobre meu love, beijinhos...